photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Bienvenue au Relais d'Amboise: Cet hôtel 5 étoiles ouvrira en été 2026. Véritable parenthèse entre patrimoine vivant et art de vivre à la française, son restaurant, son bar rooftop, sa piscine extérieure et son SPA troglodyte offriront des services de qualité à sa clientèle locale et internationale. Les missions du poste: Afin de participer à l'ouverture prochaine, nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine H/F. Directement rattaché au Chef de cuisine, les missions allouées sont : - Préparer la mise en place, la production et le nettoyage de son poste de travail - Maintenir une cuisine rangée, propre et fonctionnelle - Surveiller le stock et informer le Chef de partie des baisses de stocks - Garantir la qualité des produits fabriqués et le respect des fiches techniques (notamment en termes de découpes, préparation et dressage) - Réaliser la préparation qualitative des repas pour le personnel - Assister le chef de partie dans la production et la réalisation des recettes en respectant les fiches techniques - Participer à l'atteinte des attendus de qualité et de goût - Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité concernant les locaux, le matériel, l'utilisation des[...]

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Commis / Commise de salle

Emploi Hôtellerie - Camping

Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Au cœur du Relais d'Amboise, le restaurant Le Choiseul célèbre l'art de vivre ligérien à travers une cuisine française inspirée, portée par le chef étoilé Nicolas Aubry. Au déjeuner comme au dîner, la carte rend hommage aux saveurs du Val de Loire avec une approche bistronomique délicate, mettant à l'honneur les poissons du fleuve, les produits locaux et la richesse du terroir. Afin de participer à l'ouverture prochaine, nous sommes à la recherche d'un commis de salle H/F. Directement rattaché au Responsable de restauration les missions allouées sont : - Effectuer avec l'ensemble de l'équipe la mise en place du service (dressage des tables, nettoyage du restaurant et l'office) avec entre autres, une disposition élégante, équilibrée & attractive des buffets (brunch, petits déjeuners et cocktails.) - Service à table avec annonce du plat auprès de la clientèle - Surveillance des tables pour approvisionnement (eau, pain.) à rapporter au chef de rang - Débarrassage des tables - Suivre les consignes apportées par le chef de rang et les managers du service - Être garant d'un service discret et de qualité (restauration, room service.) - Respecter les règles d'hygiènes et de[...]

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